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山药吃对了是补品,吃错了是“火药”,这4类人最好敬而远之

山药具有健脾补肺、益胃补肾的功效。李时珍《本草纲目》评价它是“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤”的佳品,常吃可以益肾气、健脾胃。在《神农本草经》中将其列为补虚上品,有“小人参”的美誉。山药对普通人来说是良药,但对以下4类人来说,是“火药”。4类人不宜吃山药1、便秘的人山药中含有丰富的淀粉,对于本身就容易便秘的患者,更应该远离或少吃山药。因为山药性热,属温补食材,便秘患者吃山药,无异于火上浇油。2、爱吃火锅的人很多人喜欢吃麻辣火锅,但麻辣火锅本属辛辣上火之物,如果在吃火锅的时候,加上山药,更会使人上火,从而导致咽干咽痛、上火长痘。3、糖尿病患者,不可多食虽然说山药含有的黏液蛋白,有降低血糖的作用,但山药属根茎类食物,淀粉量较高,如果过多食用反而不会降低血糖,而会导致血糖升高。因此,患有糖尿病的人不可一次吃过量的山药,如果某些患者偏爱食山药,那么应适当减少主食的量,否则就会适得其反。4、前列腺癌症患者和乳房癌患者山药中含有的薯蓣皂苷成分,在人体内可以合成荷尔蒙,如睾丸激素和雌性激素。因此,对于男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人来说都不宜食用。山药是一味药食两用的药材,是很多中成药的主要成分,总结起来,山药的功效颇多,主要有以下3点:1、健脾益胃、助消化山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。2、滋肾益精山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症。3、益肺止咳山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。现如今,人们越来越追求“绿色饮食”,偏好“纯天然、纯植物”,也因为“纯”,所以价格昂贵!其实,我们身边也有不少。除了山药外,这些地里长出来的植物,还是不错的“保健品”,不仅便宜实在,还有益健康。“妇科第一方”:益母草很多女性对于益母草应该不陌生,它具有活血调经,祛瘀通经的功效,常用于治疗各种妇科疾病。不仅如此,益母草含有硒、锰等多种微量元素,能增强免疫细胞活力,提高机体防御疾病功能,可抗氧化、延衰老,具有不错的美容功效。益气补血汤鸡蛋1个,益母草50克,大枣、红糖适量。此汤具有温经养血,去瘀止痛的功效。益母草洗净,放入两碗水,加红枣,煮15分钟,之后放入红糖,小火慢炖十分钟,用过滤网将益母草过滤出即可。注意:阴虚血少、胃下垂、子宫下垂、慢性泄泻等病人禁服。“天然抗生素”:大蒜大蒜是厨房中常见的调料,同时其药用价值也不断在发掘。大蒜中含有的硫化合物,具有很好的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中,抗菌作用最强的一种。专家表示当温度高于80℃时,大蒜所含的大蒜素会被破坏分解,也就很难发挥它杀菌抑菌的功效。此外,科学表明:只有当大蒜被切开或者受到挤压的时候,内部细胞壁遭到破坏,才能激活大蒜中的蒜酶,进而催化蒜氨酸分解产生大蒜素。蒜的组织被破坏得越彻底,大蒜素就越容易释放。同样,蒜的味道也会更辛辣,杀菌效果也会更强大。所以,将大蒜切成蒜末或蒜泥,静置10-15分钟左右,是最有效的吃法。提示:眼病患者、脾虚腹泻者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人都不宜吃大蒜,普通人一次吃两三瓣,也不宜过多。小贴士:吃蒜后,将温热的牛奶在口腔里含一会儿,然后慢慢咽下,能有效去除异味。
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